有句俗话说:不苦不涩不是茶,所以苦涩是茶本身就有的味道,茶叶的苦涩主要是茶叶中的茶多酚和咖啡碱类物质造成的,这是所有茶叶这种植物中都会含有的物质,所以一般茶叶都会苦涩。
好喝的茶,茶叶中的其它 物质,比如茶氨酸,茶多糖等物质,会有鲜爽的口感,这些物质和苦涩类物质一起作用,就让茶产生了复杂多样的品饮口感,比如回甘,韵味等茶友们经常说的品茶词语。
有的人就喜欢苦的味道,如果你不喜欢,可以选择苦味不厉害的茶,有的茶是不大苦的,不同的茶,味道大不同。
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