好茶源于好工艺 采茶、萎凋、杀青、揉捻、晒青……每年从3月到11月,我们就要把自己浸在深山茶林间,在浓郁的茶香中,挥洒着汗水和劳动,加盟字画眼见着一片片嫩芽在自己的手中发酵、沉淀,荡去了青涩,留下古朴的色泽和醇厚的香味。采茶普洱茶属于大叶种乔木茶,茶树高大,只能通过人工采摘。每年春季,经验丰富的制茶师,会根据当年茶 树的生长情况,决定采茶时间也采摘程度,既要保证古树茶的品质,字画咨询也要维护好茶树的生长。古树普洱茶的采茶标准是一芽两三叶。按照采摘季节的不同,可以分为 春茶和秋茶,俗称“春尖”和“谷花”。第二步,萎凋,将刚采摘的鲜叶,放一段时间,让茶叶软化脱水。萎凋要恰到好处,除了时间的控制,室内温度大约在22一24℃左右最适合,因为温度太低茶的香味就溢发不出来,温度太高,味道则差。第三步,杀青,杀青就是炒茶。炒茶过程非常关键,不管多么好的原料,炒茶没炒好,那就不是好茶。小高家的茶,是请的勐库镇有二三十年制茶经验的制茶师,纯手工炒制的,保障了每一片古树茶的品质。为了感知杀青的温度、炒茶程度,老师傅们在炒茶是不带手套的,非常的辛苦。第四步,揉捻捻的目的是破环茶叶的细胞壁,使细胞质和内含物质渗出,对普洱茶口感和后期转化的影响非常大。将成片的茶叶搓成条索状,为之后的步骤做准备。第五步,晒干将揉捻后的古树普洱茶,用太阳光自然晒干,这样能更好的保持原始香醇的口味。第六步,渥堆发酵制熟普熟普是在晒青毛茶的基础上,通过渥堆发酵技术制茶的。发酵过程长达45天左右,中间要经过多次翻堆,加水,控制发酵温度。优质的熟普不仅喝起来没有渥堆味,口感醇厚,回甘生津好,并且几乎没有苦涩味。适合年龄较大的人品饮。第七步,压饼将散茶压饼,主要是为了便于保存和运输。但是压饼后也会影响后期转化。我家的茶全都采用传统的石磨压饼工艺,相比机器压饼,压制程度较轻,条索间保留适当空隙,茶饼的后期转化更好。
农业+电商,为农村发展带来新机遇,将改变农村经济模式不可否认,如今是一个互联网的时代,互联网为转型农业发展带来重大机遇,字画咨询“电商+农业”从实践上来看,农村电商是重要的表现形式,随着科技的进步和社会的发展,人们的生活方式发生了巨大的变化,这种变化表现在农业产业上,就是传统的靠天吃饭、依靠人力和畜力而精耕细作的低效发展模式被淘汰,进而不断出现科技化、智能化、高效化、集约化的农业生产模式!而在农产品的销售模式和销售渠道上也发生了巨大的改变,就比如近些年出现的电商,字画以电商农业模式还有“直播+农业+电商”模式等,这些模式到底是贩卖概念,还是真正对农产品的产出以及销售具有很大的帮助呢?所谓的农业电商,不仅仅是把农产品放在网上卖,同样要利用互联网,找到全新的商业节奏和商业途径,这才算是充分地利用互联网拓展了农业发展的速度,当然,互联网的创新是日新月异的,只要能把最新出现的成熟模式移植到农业领域,就能够产生看得见的作用。
技术员只需要拿出手机,就可以下达指令,安排装有采收机具的无人收获机,通过采收臂将甘蓝切割、收获、处理、收集、转运到同步货车上,实现无人化采收作业。智能化农业机械令蔬菜收获充满科技感。加盟字画这一幕发生在国家精准农业研究示范基地(小汤山)露地甘蓝人机智能协作高效采收作业观摩活动现场。蔬菜规模化生产的智能化、无人化,只是我国农业迈向机械化、智慧化进程中的一个缩影。字画咨询“科技创新助推农业实现现代化,未来的农场将会是无人农场。”北京农业信息技术研究中心副主任吴华瑞认为,这是我国农业现代化的未来趋势之一。“通过5G技术,借助北斗导航定位,无人驾驶收获机40分钟可完成1亩甘蓝收获,每天可以收获10-15亩,相较人工采收作业人均1亩/天,更能大幅提升生产效率,降低了劳动强度,减少人工成本。”北京农业信息技术研究中心大数据职能部工程师崔友林说道。这块露地甘蓝无人试验地块南北长115米,东西长103.7米,共计17.7亩。与传统蔬菜种植方式相比,露地甘蓝无人试验地块采用了蔬菜规划化生产人机智能协作技术,构建了以卫星、雷达、无人机、传感器等为载体的天空地立体化监测传感网络,打造了人机智能协作智慧大脑。在这里,从甘蓝的深松、旋耕,到起垄、移栽、水肥施用、植保、采收等环节全部实现了智能化无人化。
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